พืชซูแมค: การเพาะปลูกและการใช้งาน

ต้นซูแมคหรือต้นน้ำส้มสายชูเป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูงสามเมตร การปรากฏตัวของ sumach สามารถเตือนทุกคนถึงความคุ้นเคย โรวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปร่างของใบ - พวกมันยาวมีฟันอยู่ที่ขอบ ต้นไม้นี้มีมากกว่า 150 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน

บุปผา Sumac มีช่อสีขาวนวล ในเวลาต่อมาผลไม้จะปรากฏขึ้นและทำให้สุกซึ่งเหมาะสำหรับใช้เป็นเครื่องเทศ พวกเขาถูกทำให้แห้งและบดเป็นผงที่มีสีเบอร์กันดีและมีกลิ่นเปรี้ยว

เนื้อหา:

• เคล็ดลับในการปลูกซูแมค
• วิธีการใช้ sumac ในการออกแบบภูมิทัศน์
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้ผลไม้ sumach
• วิธีการใช้ sumac ในการปรุงอาหาร

เคล็ดลับในการปลูกซูแมค

Sumac เติบโตได้เกือบทุกที่ แต่สายพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดสามารถพบได้ในแอฟริกาใต้

หลักการพื้นฐานของการปลูกและดูแลซูแมค:

• พืชไม่โอ้อวดในการเลือกดิน แต่สารตั้งต้นในอุดมคติสำหรับมันคือ: ดินสวนผสมกับทรายและซากพืช
• Sumakh ชอบแสงดังนั้นจึงควรเลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างมากที่สุด
• อายุที่เหมาะสมสำหรับการปลูก sumach ในที่โล่งคือสองปี ก่อนหน้านั้นควรปลูกในภาชนะสำหรับปลูก
• Sumac สามารถปลูกได้ในที่โล่งในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง
• คุณควรปลูกพืชสองต้นในหลุมเดียว เนื่องจากซูแมคถือเป็นพืชที่ไม่เกี่ยวข้องกัน
• เมื่อปลูกต้องยืดรากให้ตรงจากนั้นขุดดินและรดน้ำ
• ระยะห่างระหว่างต้นไม้ไม่ควรน้อยกว่าสองเมตร
• คุณสามารถขุดลิมิเต็ดลงบนพื้นที่จะยับยั้งการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ระบบราก.
• หลังจากลงจอดก็จะมีประโยชน์ คลุมดิน พีทหรือขี้เลื่อย

Sumac เริ่มบานจากปีที่สี่หรือห้าของชีวิต Sumac ทนความร้อนได้ดี ต้นไม้ที่โตเต็มวัยต้องการการรดน้ำเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง ต้นอ่อนต้องการการรดน้ำและให้อาหารบ่อยขึ้น ปุ๋ยแร่.

Sumakh เป็นพืชทางใต้และยากที่จะทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นไม้ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการบวมเป็นน้ำเหลืองและไม่แตกสลายภายใต้น้ำหนักของหิมะ หากซูแมคยังคงแอบแฝงอยู่ในฤดูใบไม้ผลิจำเป็นต้องตัดกิ่งที่ได้รับผลกระทบ

Sumac ขยายพันธุ์โดยการเมล็ดและการแบ่งราก การขยายพันธุ์ของเมล็ดเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาก เนื่องจากวิธีนี้มีอัตราการงอกต่ำมาก และการรูตอ่อน เพื่อเตรียมเมล็ดสำหรับปลูกควรแช่กรดซัลฟิวริกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างการแช่เปลือกจะแตก ตามกฎแล้วเมล็ดจะงอกหนึ่งเดือนหลังจากปลูก

วิธีการใช้ sumac ในการออกแบบภูมิทัศน์

Sumac มักใช้ในการออกแบบภูมิทัศน์เนื่องจากการดูแลที่ไม่โอ้อวด การตัดสินใจทั่วไปที่พวกเขาต้องการปลูกพืชชนิดนี้:

• สวนที่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ (sumac สามารถเติบโตได้อย่างอิสระและในเวลาอันสั้น)
• การรักษาความปลอดภัยพื้นที่ไม่เรียบ (ทางลาดและหุบเหว)
• บนสนามหญ้าเพื่อทำลายวัชพืชต่างๆ (ซูแมคมีระบบรากที่ก้าวร้าวและกำลังพัฒนาอย่างแข็งขันซึ่งกลืนพืชใกล้เคียง)
• เนื่องจาก ป้องกันความเสี่ยงหรือตามแนวรั้ว
• ในองค์ประกอบที่บ่งบอกถึงความแตกต่างของสี (ในฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้ sumac จะกลายเป็นสีแดงเข้ม)

ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวในการปลูก sumach คือการต่อสู้กับหน่อจำนวนมากอย่างต่อเนื่อง เนื่องจาก sumac สามารถเติมพื้นที่ใดก็ได้ แม้ว่าจะไม่ได้มีไว้สำหรับมันก็ตาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้ผลไม้ sumach

เครื่องเทศ Sumach ได้รับความนิยมทั้งในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้าน:

• Sumac เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีน้ำมัน กรด และแทนนิน
• ใบ Sumach มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและสมานแผล

Sumy ใช้สำหรับ:

• หวัด
• โรคไขข้อ
• โรคเกาต์
• โรคบิดและพิษต่างๆ
• เนื้องอก
• ชำระล้างสารพิษในร่างกาย
• การละเมิดระบบทางเดินอาหาร
• โรคเบาหวาน
• เพิ่มความเมื่อยล้า Increase

อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีข้อดีหลายประการ sumy ก็มีข้อห้าม:

• ไม่ควรบริโภค Sumac ในที่ที่มีแผลและโรคกระเพาะเฉียบพลัน
• นอกจากนี้ ไม่ควรใช้สำหรับภาวะลิ่มเลือดอุดตันและปัญหาการแข็งตัวของเลือด
• คุณควรระวังให้มากเมื่อใช้ sumach ในกรณีที่การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตบกพร่อง

วิธีการใช้ sumac ในการปรุงอาหาร

เครื่องเทศ Sumac มีรสเผ็ดเปรี้ยวฝาด ถือเป็นส่วนผสมที่ทรงคุณค่ามากในการปรุงอาหาร เนื่องจากเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและช่วยให้อาหารคงความสดได้ยาวนานขึ้น Sumac มักใช้ในอาหารตะวันออก

เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ sumy ในอาหารประเภทใด:

• ส่วนใหญ่มักจะเติมเครื่องเทศเมื่อปรุงเคบับและบาร์บีคิว การผสมผสานของ sumach กับเนื้อแกะนั้นดีมาก มันทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มขึ้นทำให้จานนุ่มและนุ่ม
• Sumac ยังถูกเพิ่มเมื่อปรุงอาหารปลา อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าสีทับทิมที่สดใสของเครื่องเทศสามารถแต่งแต้มสีสันให้กับอาหารที่เหลือได้
• Sumac มักถูกเติมลงในพืชตระกูลถั่วและข้าว พวกเขาชอบที่จะใช้มันในการเตรียม pilaf
• หัวหอมดองที่เติม sumach จะได้สีและรสชาติดั้งเดิม
• เครื่องเทศนี้มักใช้เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับขนมอบ
• เมื่อเตรียมเครื่องดื่ม สามารถใช้ sumac แทนกรดซิตริกได้
• ซูแมคเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอื่นๆ โดยเฉพาะเมล็ดงา

เพื่อกำหนดคุณภาพของเครื่องเทศ ให้ดูที่สีของมัน ไม่ควรหมอง เพราะแสดงว่าสินค้าหมดอายุ อายุการเก็บรักษาของ sumach ตามกฎแล้วไม่เกินหนึ่งปี อย่างไรก็ตามควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและให้ห่างจากแสงแดด หากคุณหักโหมและเพิ่มเครื่องเทศมากเกินไปจานจะเน่าเสียและได้รับรสเปรี้ยว ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ sumac เรียกว่าต้นน้ำส้มสายชูผลไม้มีกรดมากจนสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวได้

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ: