ปลูกพริกหยวกอย่างไรให้ถูกวิธี?

พริกพันธุ์ Chilli Willie กระจายไปทั่วโลกจากเท็กซัสและลุยเซียนา ชาวสวนบางคนปลูกมันเพราะทุกคนไม่พอใจกับรูปลักษณ์ที่ไม่เหมาะสม

พริกเป็นหนี้การจำหน่ายให้กับโคลัมบัส ซึ่งนำเข้ามาในประเทศสเปนเมื่อประมาณห้าร้อยปีก่อน ชาวสเปนเริ่มปลูกฝังวัฒนธรรมเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค แต่ต่อมาก็สร้างตัวเองอย่างมั่นคงในครัวเป็นเครื่องเทศรสเผ็ด มันอยู่ในสเปนที่ผักเรียกว่า pimiento นั่นคือพริกไทยแม้ว่าในบ้านเกิดของมันก็ยังถูกเรียกว่าพริก - แดง

เนื้อหา:

• คุณสมบัติของพริกหยวกวิลลี่
• เงื่อนไขและกฎการลงจอด
• วิธีดูแลพริกขี้หนู
• ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในการเพาะปลูก
• ขอบเขตของพริก
• วิธีเตรียมและเก็บพริกขี้หนู

คุณสมบัติของพริกหยวกวิลลี่

พริกขี้หนูเป็นไม้พุ่มและอยู่ในตระกูล Solanaceae นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าผลไม้ของพริกไทยเป็นผลเบอร์รี่ แต่มักเรียกกันว่าผัก เป็นครั้งแรกที่เห็นพริกพริกไทย Chilli Willie คนหนึ่งคิดว่าความหลากหลายนั้นถูกสร้างขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจโดยใช้การวิจัยทางพันธุกรรม แต่ในความเป็นจริง รูปแบบของมันถูกสร้างในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ

Chilly Willy pepper เป็นพริกที่หายากและมีราคาแพง หรือที่เรียกว่า "Penis Pepper" เขาไม่ได้รับความนิยมมากนักเพราะรูปร่างของผลไม้คล้ายกับอวัยวะสืบพันธุ์ของผู้ชายซึ่งถือเป็นความสูงของความไม่เหมาะสมในสังคมชนชั้นสูง พริก Chilli Willie ได้รับความนิยมหลังจากฉายทางโทรทัศน์ของอเมริกา

พริกที่สุกแล้วอาจเป็นสีแดง สีส้ม หรือสีเหลือง

วัฒนธรรมประสบความสำเร็จในการปลูกในทุ่งโล่งและเป็นกระถางที่สามารถออกผลได้ตลอดทั้งปี ลักษณะเฉพาะของรสชาติของความหลากหลายนั้นไม่ได้ด้อยกว่าตัวแทนอื่นๆ ของผักร้อน และได้รับการจัดอันดับสูงในระดับ Scoville มาตราส่วนนี้วัดความเผ็ดของผลไม้โดยความเข้มข้นของแคปไซซิน

นอกจากรูปแบบที่น่าสนใจและรสชาติที่เด่นชัดแล้ว พริกยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย รวมถึงกรดแอสคอร์บิกและเอ็นดอร์ฟิน หรือ "ฮอร์โมนแห่งความสุข" แคปไซซินช่วยกระตุ้นการผลิตอะดรีนาลีนซึ่งช่วยให้ร่างกายอยู่ในสภาพดีและตื่นตัว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้สามารถเก็บรักษาได้ทั้งสดและแห้ง พริกร้อนทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับของว่างรสเผ็ดเช่น adjika, ซอสทาบาสโก, พริกและซัลซ่า

เงื่อนไขและกฎการลงจอด

พริกไทยจะเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้นในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอโดยไม่มีร่างจดหมาย พริกควรปลูกในต้นกล้า ต้นกล้าพร้อมปลูกในดินสองเดือนหลังจากยอดแรกปรากฏขึ้น

การปลูกต้นกล้าเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. การเตรียมเมล็ดพันธุ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมล็ดจะถูกแยกออก วางในน้ำ และตัวอย่างที่ลอยไปที่ผิวน้ำจะถูกลบออก เมล็ดที่เหมาะสำหรับการหว่านจะถูกฆ่าเชื้อในสารละลายแมงกานีส ล้างและตากให้แห้ง
2. แช่เมล็ด. เมล็ดที่เตรียมไว้จะกระจายบนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้บวม
3. การหว่านเมล็ดภาชนะสำหรับปลูกนั้นเต็มไปด้วยดินธาตุอาหารประกอบด้วยฮิวมัสสองส่วน ดินเหนียวส่วนหนึ่ง และทรายส่วนหนึ่ง ร่องลึกถึง 1 ซม. เกิดขึ้นในดินราดด้วยน้ำใส่เมล็ดลงในนั้นแล้วโรยด้วยดินด้านบน พืชได้รับการรดน้ำอย่างอุดมสมบูรณ์ปกคลุมด้วยโพลีเอทิลีนและปล่อยให้งอก
4. ต้นกล้าที่กำลังเติบโต ด้วยการเกิดขึ้นของต้นกล้าโพลิเอทิลีนจะถูกลบออกจากภาชนะ ต้นอ่อนต้องได้รับการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและให้สภาพแสงที่เหมาะสม ระยะเวลากลางวันควรมีอย่างน้อย 17 ชั่วโมง
5. การเก็บต้นกล้า. พริกหนุ่ม ดำน้ำ ลงในภาชนะแต่ละใบเมื่อใบจริงคู่หนึ่งเกิดขึ้นบนพุ่มไม้ การดูแลเพิ่มเติมประกอบด้วยการรดน้ำและคลายดินเป็นประจำ
6. การแข็งตัวของต้นกล้า 2-3 สัปดาห์ก่อนขึ้นฝั่ง ทุกวันจะนำภาชนะที่มีต้นกล้าออกไปในที่โล่ง ค่อยๆ เพิ่มเวลาเดิน

เมื่อต้นกล้ามีความสูง 16-18 ซม. ก็สามารถย้ายปลูกในที่ถาวรได้ กล้าไม้ที่ปลูกแล้วมีอากาศอบอุ่น อุณหภูมิในเวลากลางคืนไม่ควรลดลงต่ำกว่า 11 องศา สำหรับพริกไทยเตรียมสันสูงระยะห่างระหว่างควรอย่างน้อย 30 ซม. พุ่มไม้ปลูกในระยะ 25 ซม. จากกัน ต้นอ่อนควรคลุมด้วยหญ้าและคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ค้างคืนก่อนทำการรูต ถัดไป ให้การดูแลที่เหมาะสม

พริกมีการผสมเกสรตัวเอง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรปลูกไว้ใกล้กับพริกหยวก มิฉะนั้น พืชผลทั้งหมดจะได้รสชาติที่ฉุนเฉียว

วิธีดูแลพริกขี้หนู

หลังจากที่ต้นกล้าหยั่งรากและเริ่มเติบโตแล้ว ควรดูแลพริกไทยอย่างเหมาะสม กิจกรรมเหล่านี้ไม่ยาก แต่ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี:

• การก่อตัวของพุ่มไม้ เมื่อต้นไม้สูงถึง 35-37 ซม. คุณต้องบีบยอดของพุ่มไม้ เทคนิคนี้ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของยอดด้านข้างที่จะออกผล และเพื่อให้ผล Chilly Willie มีขนาดใหญ่ขึ้น คุณต้องกำจัดรังไข่ของดอกไม้ส่วนเกินออกจากพุ่มไม้ ในแต่ละพุ่มไม้เหลือ 25-26 ดอก - นี่คือจำนวนผลไม้ที่เหมาะสมที่สุด
• การผสมเกสร พริกจะผสมเกสรที่อุณหภูมิสูงกว่า 30 องศา และถ้าฤดูร้อนกลายเป็นอากาศเย็นและอุณหภูมิของอากาศไม่สูงกว่า 20-23 องศาก็ควรช่วยพุ่มไม้ด้วยการผสมเกสร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ก็เพียงพอที่จะเคาะบนลำต้นของพืช และละอองเรณูจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วดอกไม้ทั้งหมด
• ชลประทาน. พริกขี้หนูพริกขี้หนูชอบความชื้นมาก แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องการความชื้นในช่วงออกดอก ก่อตัว และสุกของผลไม้ หน้าร้อนต้องปลูกทุกวัน รดน้ำและในกรณีที่มีความร้อนจัด สามารถทำได้วันละสองครั้ง น้ำชลประทานควรชำระและไม่เย็น ต้องคลายระยะห่างแถวอย่างสม่ำเสมอและกำจัดวัชพืช
• การปฏิสนธิ ในช่วงต้นฤดูปลูกพริกจะต้องได้รับปุ๋ยที่มีฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมในปริมาณสูง ในระหว่างการก่อตัวและการพัฒนาของผลไม้ควรลดอาหารเสริมไนโตรเจน น้ำสลัดที่สมดุลสำหรับมะเขือเทศทำงานได้ดีกับพริก และควรป้อนตามคำแนะนำ

Pepper Chilli Willy แนะนำให้ถ่ายแบบไม่สุก เมล็ดพริกไทยจะสุกที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นจึงขยายระยะเวลาการเก็บรักษาผลไม้สด และสามารถปลูกพืชเพิ่มเติมบนพุ่มไม้ได้ เมื่อทำความสะอาดคุณไม่ควรดึงพริกไทยออกจากพุ่มไม้ควรใช้มีดหรือกรรไกร สิ่งนี้จะป้องกันความเสียหายต่อพืชและลดความเครียด

หลังการเก็บเกี่ยวสามารถเก็บพุ่มพริกไทยไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิเพื่อปลูกในภายหลัง ด้วยเหตุนี้ต้นไม้จึงถูกตัดให้มีความสูง 12-15 ซม. และปลูกในภาชนะจำนวนมาก วางหม้อพริกไทยในที่เย็น ในฤดูใบไม้ผลิ พุ่มไม้จะปลูกอีกครั้งบนเตียงที่เตรียมไว้ พุ่มไม้เหล่านี้จะเติบโตอย่างรวดเร็วและให้ผลผลิตที่เร็วกว่าและอุดมสมบูรณ์กว่า

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในการเพาะปลูก

การปลูกพริกหยวกเป็นเรื่องง่าย แต่ชาวสวนทุกคนอาจประสบปัญหาบางอย่างที่ต้องระวัง:

1. ดอกไม้ร่วง. ในช่วงฤดูร้อนและฤดูแล้ง เมื่ออุณหภูมิของอากาศสูงกว่า 35 องศา พืชสามารถผลิดอกได้ ความรำคาญนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญของอุณหภูมิทั้งกลางวันและกลางคืน รวมถึงการให้น้ำที่ไม่เหมาะสม
2. ความโค้งของรูปร่างของผล เกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงและการผสมเกสรไม่ดี เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว พริกต้องได้รับความช่วยเหลือในช่วงผสมเกสร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พุ่มไม้จะถูกเขย่าเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่ามีอากาศรอบ ๆ ดอกไม้

โรคสามารถพัฒนาได้ในการละเมิดการปฏิบัติทางการเกษตรและในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย พริกมักป่วย:

• ราสีเทาซึ่งพัฒนาในที่มีความชื้นสูง จุดสีขาวบนผลไม้ของพืช โรคนี้ส่งผลต่อผลไม้ที่อยู่ใกล้พื้นดินก่อนและค่อย ๆ ส่งผลกระทบต่อพืชทั้งหมด
• ไวรัสโมเสคยาสูบ - ใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่นในที่สุด อันตรายของโรคอยู่ที่ความต้านทานต่อยาฆ่าแมลงเช่นเดียวกับการติดเชื้อ - สวนทั้งหมดสามารถทนทุกข์ทรมานจากพุ่มไม้ที่เป็นโรคได้
• แอนแทรคโนส - จุดน้ำกลมเกิดขึ้นบนผลไม้ซึ่งทำให้ผลไม้เน่าเปื่อย สาเหตุของการเกิดโรคคือการรดน้ำต้นไม้มากเกินไป

นอกจากนี้พริกยังถูกศัตรูพืชโจมตี: เพลี้ย, ไรเดอร์, ด้วงโคโลราโด, แมลงหวี่ขาว, สกู๊ป, หมี และทากเปลือย แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก เพราะปรสิตชอบกลางคืนมากกว่า

คุณสามารถต่อสู้กับศัตรูพืชและโรคต่าง ๆ ด้วยความช่วยเหลือของการเตรียมทางชีวภาพและทางเคมี อดีตสามารถเตรียมได้อย่างอิสระในขณะที่ซื้อในร้านค้าเฉพาะ หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของเทคโนโลยีการเกษตรและรักษาความสะอาดของสวนก็เป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของพืช

แอพพลิเคชั่นพริก

Chilli Willie พริกไทยถูกใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมซอสร้อนและเป็นเครื่องเทศ ใช้ได้ทั้งแบบสด แห้ง เค็ม หรือดอง บนพื้นฐานของพริกไทยร้อนเตรียมเครื่องปรุงรสมากมายซึ่งประกอบด้วยเครื่องเทศหลายอย่างที่เสริมกัน ผลไม้สดจะถูกเติมลงในน้ำดองเมื่อผักและสลัดบรรจุกระป๋อง

พริกไทยมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในยาและเวชสำอาง

บนพื้นฐานของผลไม้ที่เผาไหม้จะมีการเตรียมสูตรที่มีคุณสมบัติในการให้ความร้อน ใช้เพื่อบรรเทาความรู้สึกเจ็บปวดในโรคของกระดูกและข้อต่อ ในการบาดเจ็บ โรคหลอดลมอักเสบ และโรคหวัด ใช้ขี้ผึ้ง ครีม แผ่นแปะ และทิงเจอร์เป็นสารถูภายนอก

ในเครื่องสำอางค์มักใช้ทิงเจอร์พริกไทย สามารถถูเข้าไปในหนังศีรษะเพื่อกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม นอกจากนี้ทิงเจอร์ยังถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของขี้ผึ้งครีมและน้ำมันซึ่งมีผลต่อการกระชับผิว

พริก Chilli Willie มักรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนัก ส่วนประกอบสำคัญของผักช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ช่วยสลายเซลล์ไขมันและขับสารพิษออกจากลำไส้ใหญ่ เจลนวดพริกไทยร้อนและพลาสเตอร์ช่วยต่อสู้กับเซลลูไลท์

วิธีเตรียมและเก็บพริกขี้หนู

Chilli willi peppers สามารถจัดเก็บได้หลายวิธี (การเลือกวิธีการจัดเก็บเฉพาะขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์ในภายหลัง):

• การอบแห้งผลไม้ ในการทำให้พริกแห้ง ให้ร้อยด้วยด้ายที่ก้านแข็งแรงแล้วแขวนไว้ในที่แห้ง หรือกางออกบนกระดาษแล้วพลิกกลับเป็นระยะ สิ่งสำคัญคือพริกไทยไม่สัมผัสกัน เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น พริกสามารถเก็บไว้ในถุงหรือสับและใช้เป็นเครื่องปรุงรส
• ดอง ผลไม้จะต้องล้างและหั่นหากต้องการไม่ควรเอาเมล็ดออกเพื่อรักษาความเผ็ด ผักควรราดด้วยน้ำเดือดและใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ช่องว่างถูกเทด้วยน้ำส้มสายชูร้อน เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศหากต้องการ ธนาคารถูกปิดผนึกและเก็บไว้เป็นการเก็บรักษา
• หนาวจัด. วิธีนี้ทำให้สูญเสียสารอาหารบางชนิด แต่ยังคงรสชาติและกลิ่นไว้ ผลไม้จะถูกล้างอย่างดีและหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อผักถูกแช่แข็งเล็กน้อย พวกมันจะถูกจัดวางในถุงแยกและนำกลับไปที่ช่องแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งทั้งพริก อายุการเก็บรักษาของช่องว่างไม่เกินหนึ่งปี
• การจัดเก็บในน้ำมัน วิธีนี้ช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผัก ผลไม้จะถูกล้างก้านถูกตัดออกวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำมันพืชอุ่น ๆ ช่องว่างดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือน
• การจัดเก็บในน้ำเกลือ ผลไม้ถูกล้างวางในขวดแล้วเทด้วยน้ำเกลือเข้มข้นเย็น โถปิดด้วยฝาไนลอนและวางไว้ในตู้เย็น ในการเตรียมน้ำเกลือ คุณต้องละลายเกลือจำนวนมากในน้ำเพื่อให้ไข่ไก่ลอยอยู่บนผิวน้ำ

วิธีการเก็บรักษาบางอย่างช่วยรักษารสชาติและลักษณะของผลไม้ และวิธีอื่นๆ ให้คุณไม่เพียงแต่เพิ่ม พริกไทย ในมื้ออาหาร แต่ยังใช้เป็นอาหารว่างแบบสแตนด์อโลน

การปลูกพริกหยวกเป็นเรื่องง่ายและด้วยความกตัญญูพืชจะให้ผลผลิตที่ดีของผักที่ดีต่อสุขภาพ และเมื่อปลูกบนขอบหน้าต่างก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปีโดยไม่ต้องอาศัยการเก็บเกี่ยว นอกจากนี้พุ่มไม้ Chilly Willie ที่ติดผลในหม้อสามารถเป็นของขวัญที่สนุกและมีประโยชน์ไม่รู้ลืม

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ: